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做茄盒时,有人有面粉有人用淀粉,都不对,教你正确做法,真香。说起茄盒,我想大家都是吃过的,刚做出来的茄盒外酥里鲜,非常好吃,茄盒不但好吃,做法上也是有很多差异的,比如,有的人在茄盒挂糊的时候喜欢用淀粉来做,有的人则喜欢用面粉来做,其实无论用淀粉还是面粉都是不对的,今天我就来教大家正确的做法,做茄盒时,用面粉和淀粉挂糊是大错特错,用它挂糊,茄盒鲜香酥脆,太香了。

茄盒对于我来说是一种儿时的回忆,记得小时候每到没胃口吃饭的时候才能吃上一顿茄盒,那时候家里的经济条件不是很好,不像现在,想吃随时就可以。但是我从来不在外面买茄盒吃,每次想吃的时候总是自己在家做,因为外面卖的茄盒不知道是用的什么油制作的,吃起来让人很不放心,我始终觉得还是自己在家制作的干净又卫生,做茄盒的时候很多人在纠结,挂糊是用面粉还是淀粉呢?其实无论是用淀粉还是面粉都是不对的,做茄盒时,有人有面粉有人用淀粉,都不对,教你正确做法,真香。

股票免费咨询做茄盒时,用面粉和淀粉挂糊是大错特错,用它挂糊,茄盒鲜香又酥脆,每次做茄盒挂糊的时候我既不用淀粉也不用面粉,而是在碗中先打入2个鸡蛋,加入少量的面粉和少量的淀粉,将这三种食材搅拌在一起来做,鸡蛋要放得多一点,这样做出来的茄盒外表非常的酥脆,鲜香美味,营养丰富,而且就算凉了口感也不会发硬。下面我就把正确的做法分享给大家。

做茄盒的时候我总会选用长茄子,首先将茄子清洗干净,去掉它的头和尾,将茄子切成连刀片,茄子片整理好之后放在盐水里泡着,防止氧化变黑,然后再来准备肉馅,可以放点韭菜一起剁成肉馅,也可以不放,将做好的肉馅放在碗中,建议大家用手工剁馅,这样肉馅的口感会更好,加入少量的料酒,蚝油和生抽,搅拌均匀,这个肉馅根据自己的口味来做,将肉馅夹在茄盒里,放在锅里将它煎至两面金黄就可以了,煎的时候注意,火候要注意好,防止将它煎糊或者煎的很油腻。

股票免费咨询以后大家做茄盒挂糊的时候不要再单纯的只用面粉或者淀粉了,大家可以参照我今天的这种方法来做,用鸡蛋,面粉和淀粉结合在一起来做,这样做出来的茄盒不但外酥里鲜,而且还非常的好吃,凉了再吃照样很鲜香,有的人只用面粉来做,还有的只用淀粉,这都是不对的,大家可以做一下对比一下,现在的长茄子价格也不是很高,大家不妨试着来做一下,保证家们都特别爱吃。


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