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家人最馋此菜,简单拌一拌,清脆爽口又下饭,全家爱吃

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今天我跟大家带来一道非常简单的凉拌菜,吃起来口感清脆又解腻,里面全部都是家常菜,一点肉食都没有,价格实惠又下饭,上桌就光盘,霜降后多吃它,比猪肉便宜,比萝卜清脆,清爽下饭,家人爱吃!

其实这道洋葱木耳拌花生的做法很简单,只要是把食材准备齐全了,是由洋葱、木耳、花生和红椒组成的,有很多朋友说,我在家也用这几种食材做过凉拌菜,为什么口感一点都不清脆,如果你也遇到这种问题的话,那是步骤做错了,因为食材不能直接拌着吃,多加一步,食材清脆入味,接下来,我就把洋葱木耳拌花生的做法说一下,只要是掌握好步骤,即使是新手,一次也会成功的,吃腻了大鱼大肉,可以试着做点清脆爽口的食物!

首先把洋葱切成长条,红椒去籽切成长条,放在一个碗中,加上点清水浸泡一会,把木耳提前泡好撕成小朵,再准备约200克花生米备用,在锅里倒上油,凉油把花生米放进去炸1分钟,时间到关火,把花生米捞出来控干上面的油分。

下面在锅里倒上水,水开后把木耳放进去焯水1分钟,然后捞出来过一遍凉水,准备一个大点的盆子,把洋葱、红椒、木耳控干水分放进去,再加上点食盐、白糖、陈醋、香油、生抽、葱油搅拌均匀,再把花生米和香菜放进去搅拌均匀,装在一个盘中就可以吃了。

洋葱木耳拌花生的注意事项:第一洋葱丝和红椒丝不能直接拌,应该放在水中浸泡一会,浸泡有两个木耳,一可以去除食材的辛辣味,二可以使食材更加的清脆入味,这一步很关键,就是有很多朋友会忽略。第二木耳和花生也不能直接拌,应该把木耳热水下锅焯1分钟,时间到过凉,花生应该凉油下锅炸,全程开中小火,大约炸1分钟,就可以出锅了,这样炸的花生不会糊,吃起来外皮很焦香,吃一口花生,都是满口的香味。

以上就是洋葱木耳拌花生的做法,你们都学会了吗,自己在家做的凉拌菜,成本很低,而且口感清脆又入味,我家隔三差五的就吃一次,让家人吃点清爽的食物,胃口会大开的!这么一盘凉拌菜,自己在家做花不了3块钱,如果去饭店吃的,至少10块钱,喜欢这道洋葱木耳拌花生的话,记得先收藏,等你有时间的话,记得常给家人做着吃!


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